Une tarte de saison, qu’en dites-vous ?

Bonjour à tous,

Me voici cette semaine avec une tarte que j’adore et qui hélas, je le sais, ne plaira pas à tous. La tarte à la rhubarbe !

Pour cela il vous faudra pour 8 personnes :

• 1 pâte sucrée moi je fais une pâte brisée.
• 600 g de rhubarbe épuchée
• 2 oeufs
• 20 à 25 cl de crème fraîche
• 125 g de sucre + 2 à 3cuillère à soupe
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide (facultatif)

Réaliser votre pâte.

Couper les tiges de rhubarbe en bâtonnets de 1 à 2 cm, préalablement vous aurez retiré les fils et les mettre dans un saladier avec les 2-3 cuillères de sucre. Mélanger et laisser macérer environ 1 heure.

Egoutter la rhubarbe dans une passoire.

Préchauffer le four à 180°C

Beurré votre moule, étalez la pâte dans celui-ci.

Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec le sucre puis ajouter la crème fraîche et l’extrait de vanille. Mélanger.

Répartir la rhubarbe sur le fond puis ajouter votre préparation. Enfin mettre à cuire environ 45 mn à 180°C

Laisser refroidir, il n’y a plus qu’a déguster !

Je vous laisse en excellente compagnie, vous m’en direz des nouvelles !

J’ajoute un titre qui me ramène avec bonheur à mes jeunes années, quel délice

Très bonne et agréable semaine à tous !

Bisous bisous